ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกัน มักจะเป็นเมนูหลักๆที่เราจะสั่งมาทานกันในกรณีที่นึกอะไรไม่ออกแล้ว และเคยมีพิธีกรบางท่านในรายการทีวี ไม่สบอารมณ์ที่อเมริกาเอาข้าวจัสมินไร้ของไทย ไปดัดแปลงพันธุกรรมและจดทะเบียนในอเมริกาใช้ชื่อว่าจัสมาติ ซึ่งเป็นการเอาชื่อข้าวบัสมาตีของอินเดีย มาผสมกับชื่อจัสมินของไทย กลายเป็นชื่อใหม่คือจัสมาติ ซึ่งทำให้ยอดขายข้าวจัสมินของไทยที่เป็นอันดับหนึ่งมาตลอดในตลาดข้าวของอเมริกาตกลงมามากด้วยความเข้าใจผิดในชื่อที่ละม้ายกัน ทำให้พิธีกรท่านนั้นกล่าวว่าเดี๋ยวจะเอาข้าวผัดอเมริกันไปจดทะเบียนบ้าง
จริงๆแล้วข้าวผัดอเมริกันมีที่มาดังนี้ครับ
หลังจากเสร็จสงครามเวียดนามแล้วทหารอเมริกันก็ใช้สิทธิพักร้อน ส่วนใหญ่เข้ามาในเมืองไทย แล้วมีบางส่วนเข้ามาใช้ชีวิตในโคราช และวันนึงทหารกลุ่มนี้ได้เข้ามาในร้านอาหารของป้าคนนึง ทหารก็พูดไทยไม่ได้ป้าแกก็ฟังไอ้กันไม่รู้เรื่อง แต่ทหารชี้ที่ข้าวแล้วทำมือหมุนๆเหมือนผัดแล้วชี้ที่ซอสมะเขือเทศกับเกลือ ป้าแกก็พอจะเข้าใจได้ว่าให้ทำข้าวผัดใส่เกลือใส่ฃอสมะเขือเทศ เพราะอย่างอื่นที่มีในร้านทหารอมริกันก็ทำเหมือนเหม็นเครื่องปรุงบ้าง ไม่สดสะอาดบ้าง ผัดข้าวเสร็จมีแค่ข้าวป้ามองแล้วมันจะโล้นๆเลยไปเอาไส้กรอกปิ้งที่ขายหน้าร้านมาโปะหน้าแล้วดาวไข่ให้อีกคนละลูก ก็เป็นที่ถูกใจของทหารอมริกันเหล่านั้น
และหลังจากวันนั้นก็มาอุดหนุนร้านป้าทุกมื้อ
ต่อมาลูกค้าป้าเห็นทหารอมริกันกินก็อย่างกินบ้าง เลยบอกป้าว่าป้าอยากกินบ้าง ป้าถามว่าจะเอาข้าวผัดไอ้กันเนี่ยน่ะ หลังจากนั้นก็เป็นที่แพร่หลายในนามข้าวผัดไอ้กัน
ความแพร่หลายไม่หยุดเท่านี้ เพราะมีเจ้าขุนมูลนายมาจาก กรุงเทพ มาพักผ่อน ณ เมืองโคราช
ได้ยินชื่อข้าวผัดไอ้กันเข้า เลยสั่งมาลองดู และเป็นที่ถูกอกถูกใจ แต่ชื่อมันขัดหู เลยเปลี่ยนเป็นเรียก ข้าวผัดอเมริกันแต่บัดนั้นมา และข้าวผัดอเมริกันในปัจจุบันมีหน้าตาต่างกันแล้วแต่ว่าจะอัพราคาใส่ความหรูหรากันแค่ไหน

แป๊ป ควนขนุน พัทลุง