ลอดช่องเป็นของหวานที่นิยมลำดับต้น จนครั้งหนึ่งย่านสำเพ็ง มีลอดช่องวางขายหน้าร้านแทบทุกร้าน
โดยจะใส่โหลแก้วใบใหญ่ๆ ผสมน้ำเชื่อม น้ำกะทิไว้เรียนร้อยแล้ว จนเมื่อเมื่อมีคนขายมากขึ้น แต่ลูกค้าเท่าเดิม จึงมีร้านคิดดัดแปลงให้เกิดความแตกต่าง โดยการนำแป้งมันมาทำเป็นลอดช่องแทนแบบเดิม
ลูกค้าเห็นความแปลกใหม่ลอดช่องแบบใหม่ ซึ่งมีวาง2โหล คือโหลที่ใส่แค่น้ำเชื่อม กับโหลที่ใส่น้ำเชื่อมกับกะทิ ลูกค้าก็ติดกันทั้งสำเพ็ง และร้านที่ทำเป็นร้านแรกนี้ชื่อร้าน สิงคโปร์ ชาวบ้านร้านตลาดรวมทั้งลูกค้าก็เรียกว่าลอดช่องร้านสิงคโปร์ ตอนหลังตัดคำว่าร้านออกเหลือเพียงคำว่า ลอดช่องสิงคโปร์ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา และปัจจุบันลอดช่องสิงคโปร์มีการเพิ่มทับทิมและรวมมิตรใส่ไปด้วย
แป๊ป ควนขนุน พัทลุง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น